Kavos pupelės 1 kg x2, „Cerrado Crema“, 100% Arabica, šviežiai skrudintos, Brazilija, SCA

Sveiki atvykę į pasaulį, kuriame kiekviena pupelė turi savo istoriją. „Blue Orca Coffee“ skrudiname tik aukščiausios kokybės kavą (angl. *Specialty*) — įvertintą virš 80 punktų pagal SCA skalę — nes tikiame, kad nusipelote geriausio kavos puodelio.

Mūsų skrudykla — tai vieta, kur amatas susitinka su tikslumu. Kiekviena partija gaminama galvojant apie viena: kad pajustumėte skirtumą jau nuo pirmojo gurkšnio. Vaisinės Etiopijos natos, šokoladinis Brazilijos gilumas, gėlių Kolumbijos charakteris — tai nėra tušti žodžiai, tai konkretūs skonio profiliai, kuriuos išgauname iš pupelių dėka kruopščiai parinkto skrudinimo profilio.

Šviežumas, kuris turi prasmę

Kavą siunčiame optimaliu skonio langu — iki 30 dienų nuo skrudinimo, paprastai praėjus kelioms dienoms nuo skrudinimo. Nepamirštame, kad pupelėms reikia laiko "nurimti" — išlaisvinti CO₂ perteklių ir išvystyti visą aromatą. Geriausi pasaulio baristojai žino, kad skaniausia kava yra praėjus nuo antros iki ketvirtos savaitės po skrudinimo. Mes tiesiog laikomės šios taisyklės. Kartu kava išlaiko visas savo savybes kelis mėnesius nuo skrudinimo, o jos ilgalaikis laikymas parduotuvės lentynoje, metus ar ilgiau, lemia skonio degradaciją.

Kiekviena pakuotė palieka mūsų skrudyklą Belžycuose (Bełżyce) su skrudinimo data ant etiketės — kad galėtumėte sąmoningai suplanuoti savo kavos ritualą.

Sveiki atvykę į „Blue Orca Coffee“. Kviečiame į kelionę.

Kodėl verta rinktis „Blue Orca Coffee“?

• 100% Arabica | Kokybė Specialty (82,5 tšk. SCA)
• Natūralus skonis be dirbtinių kvapiųjų medžiagų
• Akrilamido ir kartumo nėra
• Mikrobiologiniai tyrimai
• Sąmoninga gamyba ir visiškas skaidrumas

Kawa ziarnista 1kg x2  Brazylia Patrocinio Świeżo Palona Arabica 100% SingleOrigin

SCA vertinimas: 82 tšk.

• opakowanie: 2x1 kg
• rodzaj: kawa ziarnista
• gatunek: 100% Arabica
• ⚫⚫⚪⚪ skrudinimo lygis
• ⚫⚫⚫⚪ skonio intensyvumas
• ⚫⚪⚪⚪ rūgštumas
• ⚫⚪⚪⚪ kartumas

Kavos kilmė – braziliškojo Cerrado širdis

Cerrado regionas Brazilijoje – tai vieta, kur viešpatauja idealus mikroklimatas arabikos auginimui.

Mūsų pupelės yra kilusios iš šių botaninių veislių:

• Acaiá,
• Yellow Catuaí,
• Yellow Bourbon.

Auginamos 800–1350 m virš jūros lygio, apdorotos drėgnuoju būdu (washed) — todėl kavos skonis tampa švarus ir elegantiškas.

Šviežumas, kuriuo galite pasitikėti

• Kavą skrudiname nuolat.
• Rekomenduojame pradėti plikyti nuo 10-14 dienos nuo skrudinimo datos (aromato viršūnė).

INFORMACIJA APIE KAVĄ

• Kilmės šalis: Brazilija

• Rūšis: kava ARABICA 100%

• Botaninė atmaina: Acaiá, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon

• Regionas: Cerrado

• Derlius: gegužė–rugpjūtis

• Apdorojimo būdas: drėgnas

• Auginimo aukštis: 800 - 1350m v. j. j.

• Rekomenduojami plikymo būdai:

• slėginiai metodai,
• alternatyvūs, filtro metodai

Skrudinimo procesas – pasaulinio lygio kokybės kontrolė

Vidutinis skrudinimas – daugiau natūralaus skonio

„Blue Orca Coffee“ pupeles skrudiname vidutiniškai, pagal SCA standartą:

• Visiškas natūralių aromatų atsiskleidimas
• Kartumo ir akrilamido susidarymo minimizavimas
• Sausos, matinės, šviesiai rudos pupelės be aliejingumo

Ekspertų palaikymas

Kuriant skrudinimo profilius mus palaikė Scott Rao – pasaulinis kavos srities autoritetas.

Dėl to esate tikri dėl aukščiausios skrudinimo kokybės.

Pakuotė yra svarbi

Mūsų pakuotės yra geriausias įmanomas būdas laikyti kavą namuose.

• Kavos skrudinimo procese išsiskiria CO2, todėl vožtuvas ir pakuotė yra tokie svarbūs. Verta prisiminti, kad tinkamas kavos dujų pašalinimas trunka apie 10-14 dienų, todėl rekomenduojame mūsų kavą plikyti nuo 10 dienos nuo skrudinimo datos
• „Pocket Zip“ uždarymas - pakuotės viršus lieka užlydytas, ją atidarome nuplėšdami užtrauktuką
• Mūsų pakuotės yra gaminamos tik mums pagal mūsų dizainą, nors galite pamatyti panašių, atkreipkite dėmesį į jų storį ir sluoksnių skaičių - mes pasirūpiname, kad kava turėtų geras laikymo sąlygas

Skonio profilis – kava, kuri priverčia pasijusti priklausomam

• Skonio natos: šokoladas | riešutai | razinos
• Aromatas: saldus, malonus
• Kūnas (Body): vidutinis, aksominis
• Rūgštumas: žemas
• Kartumas: švelnus ir natūralus

Mūsų kava nėra aromatizuota – skonio profilis kyla iš kilmės, apdorojimo ir tobulo skrudinimo proceso.

Kaip geriausia plikyti mūsų kavą?

Kava Blue Orca Coffee Brazil Cerrado yra universali ir puikiai tinka:

• automatiniams kavos aparatams,
• pusautomatinėms kavos aparatams,
• kavavirėms (Moka),
• dripui / filtravimui,
• „French Press“,
• „AeroPress“.

Kas turi įtakos kavos skoniui:

• ŪKIS (šalis, botaninė atmaina, kavos apdorojimo būdas ir t. t.),
• SKRUDYKLA (kavos skrudinimo būdas)
• PLIKYMAS  (sumalimo būdas ir rupumas, vandens kiekis, vandens kokybė ir t. t.)

MŪSŲ SKRUDINIMAS:

Mūsų kavos skrudinamos vidutiniškai - pagal SCA standartą - tai reiškia, kad pakuotėje esančios pupelės bus visiškai sausos, matinės ir šviesiai rudos spalvos.

Taip siekiama užrakinti visus aliejus kavos pupelėje, kad atsiskleistų tam tikrai kavos rūšiai būdingos savybės. Tai vienas iš skirtumų tarp skrudyklos kavos ir parduotuvių kavos, kurios skrudinamos tamsiai, be kita ko, siekiant nuslėpti pupelių defektus.

Blue Orca Coffee - tai ne tik kava. Tai tikra šventė jūsų pojūčiams ir kelionė po išskirtinių skonių pasaulį. Mūsų amatininkų skrudykla - tai vieta, kur aistra ir kokybė susitinka kiekvieną dieną, kad suteiktų jums nepamirštamų skonio potyrių.

Kuo mes išsiskiriame? Tai mūsų dėmesys detalėms, nuolatinis tobulumo siekis ir meilė kavai. Kiekviena pupelė skrudinama su didžiausiu kruopštumu, siekiant išlaikyti jos natūralų charakterį. Mūsų kavos skrudinamos vidutiniškai, todėl pupelių paviršiuje išvengiame kartaus skonio ir akrilamido. Būtent šis kruopštumas ir aistra padaro „Blue Orca Coffee“ prekės ženklu, kuriuo galite pasitikėti.

Mums kava - ne tik gėrimas - tai skonis, kuris atgyja jūsų puodelyje. Pajuskite tikrąjį kavos skonį, kur gamta gerbiama kiekviename gamybos etape. Prisijunkite prie mūsų kavos mylėtojų bendruomenės ir sužinokite, kodėl...

....Blue Orca Coffee - tai pasirinkimas tiems, kurie vertina kokybę, autentiškumą ir ilgai atmintyje išliekantį skonį. Tai ne tik kava, tai „Blue Orca Coffee“ - jūsų kava.

Kaina - dar ne viskas, atminkite tai.

Jei darysime prielaidą, kad kilogramo kavos kaina yra nuo 50 iki 80 PLN, ir tarkime, kad vienam espresui sunaudojame apie 8 gramus pupelių, nesunku suskaičiuoti, kad puodelis kavos namuose mums kainuoja nuo 0,4 iki 0,6 PLN - tai daug, daug pigiau nei kavinėje, degalinėje, restorane... o sutaupyti kelis ar keliolika zlotų perkant nežinomos kilmės kavą - paprasčiausiai neapsimoka.

Net jei per dieną išgeriame kelis puodelius kavos - verta žinoti, ką geriame, nes skonis ir kokybė turi reikšmės.

DUK:

1. Kiek laiko kava išlieka švieża po atidarymo?

2. Ar kava tinka visiškai automatiškiems kavos aparatams?

Taip. Mūsų 1 kg pupelių kava „Brazylia Cerrado“ buvo išskrudinta taip, kad puikiai tiktų automatiškiems kavos aparatams, užtikrinant aksominį kūną (body) ir saldų aromatą.

3. Kuo specialybės (specialty) kava skiriasi nuo įprastos kavos?

Special specialty kava - tai aukščiausios klasės kava, vertinama pagal SCA (Specialty Coffee Association) standartą mažiausiai 80 taškų. Mūsų kava gauna 82,5 taško, kas garantuoja išskirtinę kokybę, skonio švarą ir defektų nebuvimą.

4. Kodėl vidutinis skrudinimas yra geresnis už tamsų?

Vidutinis skrudinimas išryškina natūralias kavos savybes, tokias kaip saldumas, šokolado ir riešutų aromatai, be dominuojančio kartumo ir riebumo, būdingo tamsiam skrudinimui.

5. Ką reiškia, kad kava yra šviežiai skrudinta?

Dėl to kava išlaiko daugiau aromato, šviežumo ir geresnių skonio savybių.

6. Kaip geriausia laikyti pupelių kavą po atidarymo?

Spintelėje, kiek įmanoma vėsesnėje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo šviesos ir kitų stiprių kvapų, pavyzdžiui, prieskonių.

7. Ar „Brazylia Cerrado“ kava yra rūgšti?

Ne. Braziliška kava „Cerrado“ pasižymi žemu rūgštingumu ir dominuojančiomis saldumo natomis – šokolado, riešutų ir razinų. Idealiai tinka ieškantiems švelnaus, lygaus skonio.

8. Ar ši kava tinka alternatyviems ruošimo būdams (drip, chemex, aeropress)?

Taip! 1 kg pupelių kava „Brazylia Cerrado“ yra labai universali. Ji puikiai tinka tiek kavos aparatams, tiek alternatyviems plikymo būdams, tokiems kaip drip, chemex ar aeropress.

9. Iš kur kilusios šioje kavoje naudojamos pupelės?

Mūsų pupelės kilusios iš Brazilijos Cerrado regiono, iš plantacijų, esančių 800–1350 m virš jūros lygio aukštyje, iš Acaiá, Yellow Catuaí ir Yellow Bourbon botaninių veislių.

10. Ar kava buvo ištirta saugumo sumetimais?

Taip. Mūsų kavos patenka į mikrobiologinius ir fitosanitarinius tyrimus sertifikuotose laboratorijose.

Mūsų misija „Blue Orca Coffee“

Tikime, kad kava yra daugiau nei gėrimas.

Tai sustojimo akimirka, kelionė į vietas, kur aistra susitinka su gamta.

„Blue Orca Coffee“ mes sujungiame geriausias pasaulio pupeles su amatinišku skrudinimu, kad sukurtume įkvepiančią kavą.

Rūpinamės kokybe kiekviename etape: nuo ūkių pasirinkimo, skrudinimo proceso iki šviežumo pristatymo kiekvienoje pakuotėje.

Pasirinkdami „Blue Orca“, jūs renkate tikros aistros skonį.

Nes mums kava yra menas, o kiekvienas puodelis - mažas gamtos kūrinys.

Mes tiesiog tikime, kad su gera kava pasaulis gali tapti šiek tiek malonesnis.